Le meilleur barbecue de ta vie ! Livre Larousse Pratique Relié

Découvrez un livre de cuisine en français pour maîtriser la cuisson au barbecue grâce à 60 recettes incontournables. Vous y trouverez des idées pour régaler toute la tablée, des classiques généreux aux favoris du moment.

Le livre guide pas à pas vers des résultats savoureux : rubs et marinades sèches pour obtenir une belle croûte, techniques de grill pour développer les arômes et réussir la cuisson de viandes, poissons et légumes. Les recettes incluent notamment ribs de porc, rack de bœuf XXL, pulled pork, saucisse rougail, poulet fumé, ainsi que des poissons et légumes grillés.

Pour sublimer vos plats, le livre propose aussi des associations et préparations maison, avec des condiments de type “extras” comme sirop au whisky, caramel à la bière salée et beurre fumé. Un ouvrage pratique pour progresser du premier allumage jusqu’aux grillades les plus réussies.