Gault & Millau Le Guide France 2026 est un guide de voyage et de gastronomie en format broché, pensé pour accompagner vos choix de restaurants partout en France.

Il réunit 2 100 tables testées anonymement dans onze régions et quatre-vingt-seize départements de France métropolitaine, avec une sélection de tables gourmandes, remarquables, prestigieuses et exceptionnelles.

Ce guide met aussi en lumière 80 tables d’exception ainsi que les rubriques Jeunes Talents et Grands Demains, pour découvrir les chefs et adresses qui font vivre la gastronomie française d’aujourd’hui et de demain.

Avec ses 768 pages au grand format, il propose également des recettes régionales et des idées de plats à partager. Son contenu riche et varié en fait un compagnon pratique pour explorer la diversité culinaire française.