Livre Delagrave Référence Connaissance des denrées et des boissons STHR 2024 – Pochette élève

Ce livre de la collection Delagrave Référence est conçu pour les élèves des filières STHR. Au format pochette élève, il rassemble des fiches de travail synthétiques et complètes afin d’acquérir les connaissances essentielles sur les denrées et les boissons dans les contextes de restauration et de restauration commerciale.

Les contenus s’organisent en synthèses schématisées et en exercices ciblés pour consolider les apprentissages. Un système de progression, balisé par étapes et adapté à la filière, aide l’élève à vérifier sa compréhension et à s’auto-évaluer au fil de l’étude.

Broché, 335 pages. Dimensions 17 x 24 x 2 cm. Poids 634 g. Langue : français.