La cuisine réunionnaise — Les meilleures recettes : un livre illustré de référence présentant plus de 100 recettes authentiques de l'île de La Réunion.

Ce livre broché de 190 pages, signé Brigitte Grondin et publié par Mango (Hors collection Mango Art de vivre), couvre un large éventail de préparations : entrées et salades, poissons et fruits de mer, viandes et barbecues, riz et céréales, brèdes, desserts, confitures, gelées, punches et rhums locaux. Chaque recette est accompagnée d'indications d'ingrédients, de techniques de base et d'astuces pratiques pour guider aussi bien les cuisiniers novices que les passionnés de cuisine du monde. Les photographies colorées réalisées par Sophie Dumont et la mise en scène de Delphine Lebrun mettent en valeur la richesse visuelle et gustative des plats.

Parmi les recettes phares figurent le rougail dakatine, les achards, le cari et le poulet coco, ainsi que des propositions pour sublimer poissons et brèdes. Format broché, langue française, dimensions approximatives 28 x 22 x 2,6 cm, poids indicatif 1112 g. Un ouvrage pratique et inspirant pour découvrir ou approfondir la cuisine réunionnaise et ses traditions culinaires.