La Cuisine de Bistrot — 40 recettes authentiques

Découvrez 40 recettes généreuses et traditionnelles issues des cuisines du restaurant Le Bon Georges. Ce livre relié illustré présente des plats emblématiques du bistrot français, des entrées aux desserts, pour retrouver chez vous les saveurs classiques de la cuisine de quartier.

Parmi les recettes : pâté en croûte, parmentier de bœuf, blanquette de veau, sole meunière, magret de canard aux cerises, profiteroles et tarte au citron meringuée. Chaque recette est expliquée pas à pas avec des présentations photographiques pour faciliter la réalisation à la maison.

En complément, retrouvez les conseils du chef pour réussir les cuissons et les assaisonnements, des suggestions d'accords mets et vins ainsi que des portraits de producteurs passionnés qui participent à la richesse des saveurs. Un ouvrage pensé pour les cuisiniers amateurs souhaitant reproduire des plats de bistrot avec authenticité et simplicité.