Cuisiner les légumes : grillés, marinés, vapeur et caramélisés

Découvrez une sélection de recettes centrées sur les légumes, conçue pour varier les plaisirs au quotidien. Grâce à des techniques inspirées des cuisines du monde, vous composez des plats complets et gourmands, sans détourner les végétaux de leur potentiel.

Grillades, marinades, cuisson à la vapeur, rôtis, caramélisations, mijotés et préparations panées : explorez une méthode de cuisine pratique et accessible. Chaque recette propose des associations savoureuses et équilibrées, pour des assiettes à la fois généreuses et faciles à réaliser.

Un ouvrage en français, au format broché, qui vous guide avec des idées concrètes pour cuisiner des légumes de mille façons et impressionner à table.