Livre Cuisine Indienne Vegan : Recettes Végétales d'Une Famille Du Gujarat

Découvrez une cuisine indienne végétale inspirée du Gujarat à travers un recueil de recettes familiales authentiques et généreuses. Natasha Tourabi et sa mère Yasmine Tourabi partagent un savoir-faire transmis de génération en génération, avec des plats où les légumes, les céréales et les légumineuses occupent une place centrale.

Au fil des pages, laissez-vous guider vers des recettes emblématiques et des instants de partage autour d'un chai accompagné de pakoras de légumes, d'un biryani pour les grandes occasions ou encore d'un shaak de chou-fleur avec dalh en hiver. Cette approche met en valeur des gestes simples, des saveurs équilibrées et une cuisine du quotidien à la fois conviviale et raffinée.

Publié par Solar, cet ouvrage relié de 223 pages séduit aussi par sa présentation soignée et ses illustrations ornementales en tons clairs, inspirées des motifs mandala et arabesque. Un livre de cuisine du monde idéal pour enrichir sa bibliothèque et explorer la richesse de la gastronomie indienne végétale.