Légumes marinés, rôtis, confits - 70 recettes de cuisine végétale signées Raphaëlle Lelong.

Dans cet ouvrage de la collection Solar Cuisine, Raphaëlle Lelong propose une cuisine simple, chaleureuse et inspirée du jardin. Les légumes y sont travaillés en version marinée, rôtie ou confite pour composer des plats gourmands, faciles à préparer et adaptés au quotidien.

Le livre réunit 70 recettes accompagnées de sauces, toppings et bases indispensables pour enrichir vos assiettes. Parmi les idées proposées, retrouvez des associations savoureuses comme les carottes glacées sur ricotta, les courgettes rôties à la crème avec des pâtes fraîches ou encore la tarte à la confiture d’oignon et de figue à la burrata.

Cette édition broché de 175 pages met à l’honneur une cuisine généreuse, colorée et accessible, idéale pour cuisiner les légumes de saison avec créativité et simplicité.