Le Soleil N'Aime Pas Nous Quitter — Un Livre De Recettes Tunisiennes Illustré

Plus qu'un simple livre de cuisine, cet ouvrage signé Najeh Bel Hadj et photographié par Samir Ben Rahma rend hommage à la cuisine familiale tunisienne. Il propose des recettes traditionnelles, des techniques de base et des spécialités régionales présentées de manière claire et immersive, idéales pour les cuisiniers amateurs et confirmés.

Le contenu couvre les préparations indispensables (feuilles de brick, harissa, torchi, pains traditionnels comme mlawi, tabouna et mbasses) ainsi que des plats salés populaires (slata méchouia, chakchouka, rouz jerbi, mloukhia, lablebi, foul mdamès, différents couscous). Un chapitre dédié aux douceurs présente youyou, samsa au four, mrissa, makroud, hrisset louz et senj, avec des instructions accessibles pour réussir chaque recette.

La mise en pages mise sur la photographie immersive et des pas-à-pas pratiques qui illustrent les ingrédients, la préparation et le service, reflétant les saveurs et la convivialité de la table tunisienne. Format broché, 287 pages, photographies de Samir Ben Rahma, publié par First Editions. Idéal pour découvrir ou approfondir la cuisine du monde avec un focus authentique sur la Tunisie.