Le Sens Du Bétail - Une enquête de Ulysse Thevenon, collection Points Documents, 336 pages.

Dans ce livre d’enquête, Ulysse Thevenon explore en profondeur l’univers de l’élevage en France. À travers deux années de travail, près de 250 témoins et de nombreux éleveurs, il met en lumière les réalités humaines, animales et économiques d’un secteur sous tension.

Cette investigation donne la parole aux acteurs du terrain, qu’il s’agisse d’éleveurs, de salariés ou de responsables, pour raconter les difficultés du métier, la souffrance au travail et les violences souvent passées sous silence. Le récit s’appuie sur des témoignages forts et des documents révélateurs.

Ouvrage de non-fiction engagé et documenté, Le Sens du Bétail invite à réfléchir au fonctionnement de la filière et à ses conséquences jusqu’au consommateur. Un livre marquant pour mieux comprendre ce que révèle notre alimentation sur l’ensemble de la chaîne agricole.