Le Grand Larousse Gastronomique est une encyclopédie culinaire de référence en format relié, signée Larousse.

Cette nouvelle édition réunit plus de 4 000 articles, 2 500 recettes et 1 000 photos pour explorer la gastronomie française et les grandes cuisines du monde. Elle propose également 32 pages de gestes techniques illustrés pas à pas afin d’accompagner la préparation des plats et la maîtrise des savoir-faire.

Riche et varié, l’ouvrage répond aux questions pratiques du quotidien en cuisine et présente des recettes classiques comme des créations plus inventives. Il couvre de nombreux ingrédients, techniques et thèmes culinaires, pour offrir une lecture utile aussi bien aux passionnés qu’aux amateurs de cuisine.

Avec ses 989 pages et son grand format, ce livre de cuisine constitue une ressource complète, documentaire et visuelle, idéale pour découvrir, apprendre et approfondir l’art culinaire en français.