Le Grand Cours De Cuisine Ferrandi NED, Livre Relié
Découvrez une méthode progressive pour apprendre à cuisiner grâce aux conseils de professeurs réunis en échanges autour de thèmes et techniques essentielles.
Grâce à 1 500 photos de gestes, vous visualisez chaque étape et développez vos automatismes. Des pages techniques illustrées vous accompagnent pour acheter, choisir et préparer les ingrédients avec justesse.
Les recettes sont proposées en trois niveaux de difficulté afin de s’adapter à votre progression : des bases aux préparations plus abouties. Un glossaire facilite également la compréhension des termes techniques utilisés tout au long de l’ouvrage.