Livre Le Bon Savoir du Fromage de Pierre Coulon (First) – Relié grand format

Découvrez une référence de culture fromagère pensée pour mieux comprendre, choisir et apprécier le fromage. Ce grand format relié présente 344 pages riches et structurées, pour explorer les terroirs, les races laitières et les méthodes utilisées tout au long de la fabrication.

Au fil des pages, l’ouvrage revisite aussi des préparations culinaires régionales, avec une lecture vivante qui relie les détails à l’histoire. L’approche aide à gagner en assurance pour reconnaître les caractéristiques des fromages et pour construire vos envies selon vos goûts.

Que vous souhaitiez en savoir plus sur la production ou trouver des idées pour cuisiner, ce livre accompagne vos découvertes : comprendre le savoir-faire, affiner votre dégustation et réussir vos associations et préparations autour du fromage.