La Grande Histoire De La Gastronomie est un livre grand format relié et illustré, signé Loïc Bienassis et publié par Larousse.
Ce panorama gourmand retrace l’évolution de l’art culinaire français et de la culture de table, des premiers usages médiévaux jusqu’à l’époque contemporaine. Vous y découvrirez des plats emblématiques, des desserts prestigieux et les grandes étapes qui ont façonné la gastronomie.
Grâce à la richesse iconographique et à une approche thématique, l’ouvrage met en lumière les figures majeures de la cuisine et explore des influences régionales ainsi que les apports extérieurs.
Avec ses 240 pages, son format généreux et sa présentation soignée, c’est un livre de référence pour les passionnés de cuisine, d’histoire et de gastronomie française.