La Cuisine japonaise du zen : reportages au coeur des temples Zen et recettes, First (relié)
Découvrez un livre qui relie la philosophie Zen aux gestes de la cuisine japonaise. Au fil d’un véritable itinéraire, vous plongez dans l’atmosphère de temples zen, en rencontrant des acteurs de la cuisine monastique et des artisans du goût.
Le volume propose plus de 100 recettes raffinées et variées à reproduire à la maison, avec une attention particulière aux ingrédients essentiels de la cuisine Zen : miso, tsukemono, tofu, konnyaku, fu (protéine végétale) et thé vert japonais.
Entre photographies inédites et contenus soigneusement élaborés, l’ouvrage combine narration documentaire et conseils pratiques pour cuisiner dans l’esprit du zen, avec des repas inspirés et plus équilibrés. Édition reliée, couverture vert clair (sauge) avec embossage, fabrication soignée. Nombre de pages : 283. Format : 19,8 x 25,5 x 3,3 cm.