L’Art et la table Réédition : Western Gastronomy de l’Antiquité au XXe siècle (Broché) est un ouvrage français de Patrick Rambourg, édité par Citadelles & Mazenod, pour découvrir l’évolution des traditions de table et de cuisine en Occident.

À travers une progression chronologique, le livre explore la formation des pratiques alimentaires, la sécularisation progressive du repas et l’équilibre mouvant entre nourriture nécessaire et spectacle. Chaque époque façonne l’image de ses tables, de ses plats et de ses valeurs, révélant l’identité culturelle de ses repas.

Richement illustré, l’ouvrage propose de nombreuses reproductions d’œuvres et d’arts de table : fresques, décors de vaisselle et de plats, enluminures, gravures, tapisseries et peintures. Des textes de période accompagnent la découverte, du quotidien aux fêtes remarquables, entre plats rituels et plaisirs de gourmands.

Format broché, 391 pages. Dimensions : 252 x 292 x 29 mm.