Si vous connaissez le kimchi et comptez parmi les adeptes de mets aux saveurs prononcées, alors vous serez ravis de découvrir cette version sautée dans de l'huile de sésame, la plus relevée et gourmande de toutes ! Car si le kimchi est une des spécialités coréennes les plus connues et les plus appréciées de toutes, autant pour ses arômes que pour son côté très sain, il se décline de nombreuses façons, ici simplement sauté à la poêle avec de l'ail, du gingembre et agrémenté par la rondeur de l'huile de sésame.Le kimchi, source de bienfaits Produit en Corée par de petits producteurs et à partir d'ingrédients 100% naturels, le kimchi est source de fibres et très pauvre en calories. Au même titre que les yaourts et grâce à la fermentation qu'il a subie, il contient des ferments lactiques qui facilitent la digestion et renforcent le système immunitaire. De plus, il est composé d'un véritable cocktail de légumes, ce qui le rend particulièrement concentré en calcium, fer et vitamines A, B1 et B2.Suggestions de dégustationCette recette au de kimchi sauté épicé accompagnera bon nombre de plats, aussi bien des riz que des viandes, des œufs, du fromage ou encore des pâtes. Voici quelques idées d'associations pour mettre du kimchi dans votre cuisine : Sur le pouce, ajoutez-en dans vos sandwichs pour ramener un bout de Corée partout avec vous !Dans des plats végan et végétariens, sa richesse en fibres lui permettra de compléter vos besoins nutritifs tout en apportant du corps et du piquant à vos plats.Dans un régime minceur, si ce chou fermenté est très peu calorique il n'en est pas moins super gourmand. Ajoutez-le dans vos bols de riz ou sur des viandes blanches pour remplacer les sauces généralement trop caloriques.Pour accentuer encore davantage le côté sauté du kimchi, n'hésitez pas à faire aussi revenir votre kimichi et vos accompagnements à la poêle, vos plats n'en seront que meilleurs. Vous pourrez consommer votre kimchi pendant 1 an et demi après ouverture s'il est conservé au frais. (allergènes : bonite)