Ki No Tea est une édition limitée élaborée en association avec l'assembleur et producteur de thé Hori-Shichimeien. Sa plantation, fondée durant l'ère Meiji en 1879, est basé dans la fameuse région Uji, au sud de Kyoto. Ce gin Japonais est issu de plusieurs thés spécialement sélectionnés pour créer le cœur de Ki No Tea. Les thés Tencha et Gyokuro apportent d'intenses arômes, des saveurs profondes ainsi qu'une belle douceur. La distillerie de Kyoto utilise des feuilles récoltées dans la parcelle de thé d'Okunoyama, dont les origines remontent aux années 1300. Ces feuilles soigneusement sélectionnées seront mélangées à d'autres botaniques selon une recette unique spécialement élaborée pour Ki No Tea.