Voici le couteau de chef Shun Classic Couteau de chef Kai Shun fabriqué au Japon avec lame de 10,5, 15, 20 et 25 cm, manche en bois laminé Pakka et damas en acier inoxydable 27 couches. La couche intérieure est en acier V-Gold-10, un acier extrêmement dur, 1% de carbone et 1,5% de cobalt. Résistance à la corrosion et tranchant inégalé de la lame. La coupe convexe de la lame atteint un tranchant qui permet au couteau de couper même les matériaux les plus durs. Le poids équilibré du couteau vous permet de travailler avec un minimum d'effort.