Ils sont fabriqués uniquement avec la variété tritticum dicoccum conçue pour les pâtes car elle continue de cuire, elle a un goût fort mais sucré. Une alternative viable aux pâtes de blé traditionnelles. Tout le travail répond pleinement à la méthodologie traditionnelle, pâte à froid et bronze, pour obtenir une pâte agréablement plus rugueuse et plus poreuse, idéale pour absorber et améliorer les sauces. Le séchage est effectué à basses températures et pendant de longues périodes, sans endommager le précieux contenu des graines d'épeautre entières spaghetti. Un temps de cuisson de 9 à 10 minutes est recommandé. Peut contenir des traces d'oeufs. Conserver dans un endroit frais et sec. IT-BIO-006