L’huile d’olive vierge extra "douce" parfume délicatement vos plats. C’est en décembre que ses fruits commencent à mûrir, les olives deviennent violettes, puis noires lorsqu’elles sont à maturité et récoltées. De décembre à mars seulement les olives mûres sont cueillies et les maîtres huiliers les triturent le jour même de leur cueillette. Les olives écrasées en pâte sont placées dans une centrifugeuse. Par la seule force de gravité, l’huile se sépare du jus des olives. Avant l’embouteillage, l’huile est filtrée sur du papier-filtre. Notre huile d’olive vierge extra « douce » est notée selon 3 critères principaux : - le fruité - l’amertume - le piquant Afin de répondre aux différentes attentes, Bio Planète propose trois huiles d’olives. Elles se différencient par l’intensité de leur goût.