La senteur musquée, ambrée et fraîche est reconnaissable de l'huile essentielle de sauge sclarée. Originaire du sud de l'Europe et de l'Asie occidentale, la sauge est cultivée en Provence, mais cette production française est devenue marginale comparée à celles d'autres pays, tels les Etats-Unis, la Chine et l'Ukraine.