Le Lentisque pistachier est un arbuste ou un petit arbre à feuilles persistantes, appelé « arbre à mastic », originaire de la région méditerranéenne, où il pousse principalement sur les pentes sèches et rocheuses près de la plage. Il porte des feuilles vert foncé, coriaces et parfumées au Pin. Lorsque l'on coupe l'écorce du Lentisque pistachier, une résine jaune et liquide apparaît, qui durcit au contact de l'air en morceaux cassants de la taille d'un pois. Une huile essentielle est distillée à partir de cette résine.