L'huile essentielle de genévrier est reconnaissable grâce à senteur balsamique. Le genévrier est un bel arbuste qui produit des fruits qui, après maturation de deux ans, sont baptisés 'baies de genièvre'. Il apprécie le soleil mais ne craint pas le froid. Il pousse dans les pays de l'hémisphère Nord. En France, on le rencontre en Provence, et les principaux pays producteurs comptent l'Italie, l'Espagne, la Grèce et l'Autriche.