Le Poivrier est une liane ligneuse de 8 à 10 mètres de hauteur. Les fleurs produisent des petites baies globuleuses, rouge à maturité ; ces fruits, les grains de poivre, sont cueillis à maturité puis séchés. Le Poivre noir est une épice très ancienne qui attisa longtemps les convoitises en tant que riche monnaie d'échange. Originaire d'Inde, il est désormais utilisé dans le monde entier.