L'Oranger amer est un petit arbre à feuilles persistantes qui est principalement cultivé en France et en Afrique du Nord. Il est apprécié pour son écorce (pour les liqueurs et les marmelades) et en aromathérapie pour ses huiles essentielles de rameaux feuillés (Petit grain bigarade) et de fleurs (Néroli). L'huile essentielle de Néroli possède un parfum léger, doux et floral. C'est l'une des huiles essentielles florales les plus importantes pour l'industrie du parfum ; elle fait notamment partie de la composition de l'eau de Cologne.