L'Épinette noire est un conifère pyramidal (jusqu'à 25 m de hauteur), originaire du Canada et des états du nord des États-Unis. Des branches de plus en plus tombantes avec l'âge et des cônes pourpres qui deviennent bruns à maturité, sont typiques de l'épinette noire. L'Épinette noire fournit une huile essentielle à l'odeur fraîche, résineuse et balsamique.