Hachoir réfrigéré MAP Artic Light avec portionneur à steak, triphasé, 350 kg/h.

Conçu pour les boucheries, restaurants et concepts burgers, ce hachoir réfrigéré assure une production rapide jusqu'à 350 kg/h tout en maintenant la viande entre +1 °C et +5 °C. Son portionneur breveté MAP calibre les steaks de 80 à 240 g avec régularité, pour standardiser les préparations de burgers, tartares et viandes hachées fraîches.

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Hachoir réfrigéré Artic Light R600a triphasé avec portionneur : 350 kg/h

Le hachoir réfrigéré triphasé avec portionneur est idéal pour les professionnels de la boucherie-charcuterie, de la restauration et des préparations à base de viande hachée fraîche. Compact, performant et adapté aux productions intensives, il convient particulièrement à la préparation de burgers, steaks hachés et tartares.

Grâce à sa production de 350 kg/h, ce hachoir à viande professionnel permet de travailler rapidement tout en maintenant la viande à une température maîtrisée. Sa réserve supérieure réfrigérée et son froid de contact haut rendement assurent une conservation entre +1 °C et +5 °C, conforme aux exigences de fraîcheur en environnement CHR.

Un hachoir réfrigéré professionnel pour burgers et tartares

Pensé pour les métiers de bouche, ce modèle associe puissance, précision et hygiène. Sa construction en inox AISI 304 garantit une excellente résistance à l'usage intensif, tout en facilitant le nettoyage quotidien.

Le corps UNGER double coupe Ø H82, équipé d'une grille n°3 entièrement démontable, assure un hachage régulier et efficace. Le verrouillage par clavetage renforce la sécurité et la stabilité de l'ensemble pendant l'utilisation.

Portionneur à steak breveté MAP

Ce hachoir réfrigéré intègre un portionneur à steak permettant de réaliser des portions calibrées de 80 à 240 g, sans variation d'épaisseur. La fonction haché en un seul geste simplifie la production et améliore la régularité du service.

Ce système breveté MAP représente un atout majeur pour les établissements qui recherchent une préparation rapide, homogène et professionnelle des steaks hachés.

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