Hachoir réfrigéré MAP avec portionneur pour steaks hachés calibrés de 80 à 240g.

Ce hachoir réfrigéré assure une production jusqu'à 350 kg/h tout en maintenant la viande entre +1 °C et +5 °C grâce à sa réserve supérieure réfrigérée et son froid de contact haut rendement. Son portionneur breveté MAP calibre les steaks de 80 à 240 g en un seul geste, idéal pour préparer burgers, tartares et viandes hachées fraîches avec régularité.

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Hachoir réfrigéré Artic Light R600a, monophasé avec portionneur : 350 kg/h

Conçu pour les professionnels de la boucherie, de la restauration et des établissements spécialisés dans les burgers ou tartares, le hachoir réfrigéré associe hachage performant, maintien au froid et portionnage précis.

Sa production de 350 kg/h permet de répondre aux besoins des services intensifs tout en garantissant une préparation régulière de la viande hachée.

Grâce à sa réserve supérieure réfrigérée et à son froid de contact haut rendement, ce hachoir à viande professionnel maintient la viande entre +1 °C et +5 °C, conformément à la classe 3M1. Il contribue ainsi à préserver la qualité des préparations, la fraîcheur du produit et la sécurité alimentaire en environnement CHR.

Un hachoir à viande professionnel réfrigéré avec portionneur pour burgers et tartares

Le hachoir réfrigéré Artic Light est particulièrement adapté à la préparation de steaks hachés, burgers frais et tartares. Son portionneur intégré permet de calibrer les steaks de 80 à 240 g, sans variation d'épaisseur, pour obtenir des portions homogènes et prêtes à façonner.

Le système breveté MAP permet également d'activer la fonction haché en un seul geste, afin de simplifier le travail en production et de gagner du temps lors des préparations à forte cadence.

• Construction inox AISI 304 robuste, hygiénique et durable
• Corps UNGER double coupe Ø H82 pour un hachage efficace
• Grille n°3 entièr