Farine de sarrasin bio est une poudre obtenue par broyage doux de grains de sarrasin issus de cultures biologiques contrôlées. Elle offre une alternative sans gluten à la farine de blé traditionnelle, avec un goût spécifique légèrement noisetté. Sa composition repose sur du sarrasin biologique, sans additifs ni OGM. Pour 100 g, elle apporte 11,3 g de protéines, 3,5 g de fibres et seulement 1,4 g de sucres. Elle est adaptée aux recettes sucrées comme salées, des crêpes bretonnes aux galettes rustiques, biscuits, crêpes et pains maison. Son format de 1000 g convient aux cuisines qui l'utilisent régulièrement pour varier les farines et donner plus de caractère aux pâtes. - Farine de sarrasin biologique - Alternative sans gluten à la farine de blé - Goût et arôme légèrement noisettés - 11,3 g de protéines pour 100 g - 3,5 g de fibres pour 100 g - Faible teneur en sucres - Sachet de 1000 g ## Composition et préparation La recette est simple : du sarrasin biologique moulu, sans autre ingrédient ajouté. Cette farine peut être utilisée seule dans certaines préparations ou mélangée à d'autres farines pour ajuster la texture. Elle exprime particulièrement bien son goût dans les crêpes salées, les galettes aux fruits, les biscuits et les pains maison. Son arôme noisetté apporte une note plus rustique aux pâtes et permet de renouveler les recettes habituelles sans les compliquer. ## Pour qui est-il conçu ? Cette farine convient aux personnes qui recherchent une farine végétale, bio et sans gluten pour la cuisine du quotidien. Elle s'intègre facilement dans une alimentation végétalienne et dans les recettes faites maison, sucrées ou salées. Les protéines contribuent au maintien et au développement de la masse musculaire, dans le cadre d'une alimentation variée. Elle est aussi pratique pour ceux qui veulent donner plus de goût aux crêpes, pains et pâtisseries avec un ingrédient issu de l'Union européenne.