Extrait de patate douce pourpre est une poudre alimentaire issue de la racine de patate douce pourpre, Ipomoea batatas. Elle s'adresse aux personnes qui aiment préparer des boissons, porridges, yaourts, smoothies ou desserts avec une couleur violette marquée. Son ratio d'extraction de 4:1 signifie que 4 grammes de racine de patate douce pourpre sont utilisés pour produire une portion. La portion standard est de 1 g, soit 1/4 de cuillère à café. La poudre est fine, bien soluble et s'utilise en petite quantité, avec un goût terreux ou légèrement sucré pratiquement imperceptible dans le plat. Elle convient aux végétaliens et ne contient ni gluten, ni OGM. - Poudre d'extrait de patate douce pourpre - Racine d'Ipomoea batatas - Ratio d'extraction de 4:1 - Portion standard : 1 g - Dosage pratique : 1/4 de cuillère à café - Colorant alimentaire d'origine végétale - Format 30 g ## Composition et préparation Ajoutez 1/4 de cuillère à café, soit 1 g, à l'aliment ou à la boisson de votre choix. La poudre se mélange facilement dans un smoothie, un yaourt, un porridge ou une pâte à crêpes. Elle apporte principalement une couleur violette intense, sans imposer un goût fort à la recette. Le pigment naturel peut réagir au pH : avec du bicarbonate ou du levain, la teinte peut évoluer vers le bleu ou le vert, tandis qu'un filet de jus de citron aide à garder un violet éclatant. ## Pour qui est-il conçu ? Ce produit est fait pour les personnes qui aiment créer des recettes colorées avec un ingrédient d'origine végétale. Il convient aux préparations du quotidien comme aux desserts plus travaillés, surtout quand l'objectif est d'obtenir une belle couleur sans colorant artificiel. Sa formule unique contient uniquement de l'extrait de patate douce pourpre 4:1. Il peut contenir du soja, du lait, du céleri et de la moutarde.