Affûteur de couteaux GRAEF CX110 - nouvel affûtage pour vos lames asiatiques (15°)
Les affûteurs de couteaux GRAEF utilisent de la poussière de diamant sur les disques pour n’enlever qu’un minimum de matière sur la lame. Ainsi, les disques peuvent fonctionner beaucoup plus lentement par rapport aux autres aiguiseurs. Il en résulte une moindre friction sur l'acier du couteau et la lame ne s'effrite pas.

Disques de diamant
Le CX110 avec un angle d'affûtage de 15° utilise des meules diamantées pour l'affûtage et le rodage. Il est équipé de guides d'angle très précis et élastiques pour chaque qualité de couteau. Cela permet d'affûter la lame de manière beaucoup plus précise et plus tranchante qu'avec des appareils comparables.

Guide-lame en élastomère
Le guide-lame professionnel en élastomère permet d'aiguiser facilement les couteaux à l'angle parfait sans effort ni connaissance préalable. Un affûtage « en forme d'arc » est créée pour un tranchant et une durabilité inégalés. L'angle d'affûtage de 15° est idéal pour les couteaux asiatiques.

Affûtage biphasé
La lame du couteau est affûtée en 2 phases : Lors de la phase d'affûtage avec des meules diamantées, une nouvelle arête de coupe est constituée par la rotation lente des meules diamantées. Dans la phase de rodage, également avec des meules diamantées, l'arête créée en phase 1 est redressée et le tranchant est ainsi parfaitement rétabli.