Ce condiment original au goût de noisette est aussi un bon substitut au sel, il permet de saler en douceur, et apporte le meilleur de la mer avec les algues Nori, et de la terre avec le sésame.

L'algue Nori est originaire de France, elle est riche en protéines végétales , en oligo-éléments, et en minéraux.

L'algue Nori en plus de donner un goût unique au Goma-Sio, est un aliment exceptionnel par sa richesse en minéraux, et vitamines. Cette algue est faible en calories et ne contient presque pas de graisses. Sa richesse en mucillage (matière qui lubrifie les intestins pour un meilleur transit et limite l'absorption des graisses) en fait une alliée importante dans les régimes amincissants.

Riche en lipides et source importante de lécithine, le Goma-Sio est un aliment type de la cellule nerveuse et cérébrale. Le sel de mer, lui, est une source incomparable d'oligo éléments rares.