Couteau G11 Yanagiba de Global Japan Le couteau Global G11 Yanagiba est un couteau spécialement conçu pour couper de fines tranches de poisson pour Sushi ou Sashimi. Il possède une lame de style oriental, aiguisée d'un côté, en acier Cromova, d'une longueur de 25 cm et d'une longueur totale de près de 38 cm. Forgé en une seule pièce, il est particulièrement léger et offre une prise en main sûre et confortable grâce au manche caractéristique du couteau Global. Couteau avec un acier de haute qualité et un tranchant durable. Lors du processus de trempe du couteau Yanagaiba G11, l'acier est soumis à des températures extrêmement basses, puis durci à une température de 56 à 58°C (processus Rockwell). Ce processus confère à la lame un tranchant durable, très résistant aux taches et à la corrosion. Ce couteau est aiguisé d'un seul côté comme tous les couteaux japonais traditionnels. L'acier inoxydable CROMOVA 18 des couteaux Global contient 18 % de chrome vanadium 18 et de molybdène. L'affûtage final du couteau après sa sortie de l'usine est effectué à la main par des spécialistes japonais. Présentation des couteaux G11 Global Comme tous les couteaux Global, ce couteau G11 Yanagiba est livré dans une élégante boîte. Une présentation idéale pour offrir ou se faire plaisir. La marque Global Tous les couteaux Global sont fabriqués au Japon par la société Yoshikin et leurs produits sont exportés et appréciés dans le monde entier, tant par les professionnels que par les utilisateurs avertis. Global dispose d'une gamme très complète de couteaux pour répondre efficacement à tous les besoins, qu'il s'agisse de couteaux japonais traditionnels (aiguisés d'un seul côté) ou de couteaux de style occidental aiguisés des deux côtés. Chez Lecuine, nous avons sélectionné une grande variété de couteaux Global, aussi bien de style occidental qu'oriental, si vous souhaitez découvrir la gamme complète des couteaux Global ici.