La Tome du Père Antoine à l'ail des ours est un fromage, dont la douceur aromatique dissimule un bouquet d'arômes savoureux. Il ravira les néophytes comme les amateurs confirmés. L'ail de Ours est une plante médicinale, qui pousse au printemps dans nos sous-bois, et fait partie de la famille de la ciboulette. Associée à la Tome du Père Antoine, celle-ci délivre des arômes proche de l'ail cultivé qui relève le goût subtil du fromage.