Four à convection professionnel GN 1/1 avec humidificateur AFI Collin Lucy.

Disponible en 4, 6 ou 10 niveaux GN 1/1, ce four à convection électromécanique offre une température réglable de 50 à 300 °C et une humidification manuelle pour adapter précisément les cuissons. Sa construction en acier inoxydable, ses turbines auto-reverse et ses glissières universelles en font un équipement polyvalent pour les besoins de la restauration et de la pâtisserie professionnelles.

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Four à convection électromécanique avec humidificateur de 4 à 10 niveaux

Ce four à convection est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration, de la boulangerie et de la pâtisserie. Disponible en versions 4, 6 ou 10 niveaux GN 1/1, il associe une conception robuste en acier inoxydable à une utilisation simple grâce à son panneau de commande électromécanique.

Sa plage de température de 50 °C à 300 °C permet d'adapter la cuisson à de nombreuses préparations. L'humidification manuelle apporte davantage de polyvalence, tandis que les ventilateurs auto-reverse favorisent une circulation homogène de l'air chaud dans la chambre de cuisson.

Un four professionnel polyvalent pour la restauration et la pâtisserie

Grâce à son kit de glissières universelles, ce four à convection professionnel peut être utilisé avec des équipements adaptés aussi bien à la gastronomie qu'à la pâtisserie. L'espacement de 75 mm entre les niveaux facilite l'organisation des cuissons selon les besoins de production.

• Chambre de cuisson avec angles arrondis
• Température réglable de 50 °C à 300 °C
• Humidification manuelle
• Ventilateurs en acier auto-reverse à 2 800 tr/min
• Arrêt automatique des ventilateurs à l'ouverture de la porte
• Éclairage intérieur de la chambre
• Fond en forme de pointe de diamant

Une conception pensée pour un usage professionnel intensif

La porte battante est équipée d'un double vitrage et d'une poignée ergonomique pour faciliter les manipulations quotidiennes. Le joint de porte est extractible et peut être remplacé facilement, ce qui simplifie les opérations d'entretien.

La chambre aux angles arrondis contribue également à faciliter le nettoyage du four. L'arrêt des turbines lors de l'ouverture de la porte améliore le confort d'utilisation pendant les phases de chargement, de contrôle ou de déchargement des préparations.

Trois capacités disponibles : 4, 6 ou 10 niveaux GN 1/1

Le four à convection AFI Collin Lucy est proposé en trois configurations afin de s'adapter au volume de production de chaque établissement.

• GEU411 – 4 niveaux GN 1/1 : 2 turbines, 6,3 kW, dimensions 825 x 685 x 560 mm
• GEU611 – 6 niveaux GN 1/1 : 2 turbines, 7,7 kW, dimensions 833 x 710 x 710 mm
• GEU1011 – 10 niveaux GN 1/1 : 3 turbines, 11,5 kW, dimensions 833 x 710 x 1010 mm.

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