Four multifonctions professionnel Sofraca de 38 L.

Le four multifonctions combine convection, Turbo Quartz®, grill, pâtisserie ventilée et décongélation pour cuire ou réchauffer efficacement viennoiseries, pizzas, quiches et plats préparés. Avec ses 2400 W, ses 4 niveaux et une température atteignant 270 °C en 7 minutes, il offre rapidité et polyvalence aux professionnels de la restauration.

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Four multifonctions Sofraca d'une capacité de 38 litres

Ce four multifonctions est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration, boulangeries, pâtisseries, snacks et établissements CHR. Polyvalent et compact, il permet de cuire, réchauffer, griller et décongeler une grande variété de préparations tout en assurant une cuisson homogène.

Grâce à ses 5 fonctions de cuisson, ce four électrique professionnel s'adapte aussi bien aux produits frais qu'aux produits surgelés ou pré-poussés.

Un four professionnel 5 fonctions polyvalent

• Convection pour une répartition homogène de la chaleur ;
• Turbo Quartz® pour une montée rapide en température ;
• Grill pour gratiner et dorer les préparations ;
• Four à pâtisserie ventilé pour une cuisson régulière ;
• Décongélation pour préparer efficacement les produits surgelés.

Cette polyvalence permet de travailler des viennoiseries, quiches, pizzas, friands, tartelettes, cookies et plats préparés, notamment les lasagnes et pommes de terre au four.

Montée rapide jusqu'à 270 °C

Avec une température pouvant atteindre 270 °C en seulement 7 minutes, ce four à convection professionnel limite le temps de préchauffage. Son système de ventilation favorise une circulation optimale de l'air chaud dans l'enceinte afin d'obtenir une cuisson régulière et homogène.

Il est particulièrement adapté aux produits pré-poussés surgelés. À titre d'exemple, des croissants poussés surgelés peuvent être cuits en environ 16 minutes à 180 °C.

Capacité de 38 litres et 4 niveaux

Avec son volume de 38 litres, le four à convection offre un bon compromis entre capacité de cuisson et encombrement.

L'enceinte dispose de 4 niveaux avec des échelles en inox amovibles. La porte transparente à double vitrage permet de surveiller facilement les préparations pendant la cuisson sans ouvrir le four.

• Température maximale : 270 °C
• Montée à 270 °C : 7 minutes
• Nombre de niveaux : 4
• Dimensions extérieures : 550 x 550 x 355 mm
• Dimensions intérieures : 415 x 350 x 265 mm
• Ventilation : thermo-ventilateur

Accessoires inclus

• 3 grilles de 310 x 410 mm ;
• 1 plat à pâtisserie.