Four mixte vapeur professionnel compact et performant pour une cuisson maîtrisée

Optimisez votre production culinaire avec le four mixte à vapeur Silversteam2 5230M de Bartscher. Compact, puissant et polyvalent, il s'adapte parfaitement aux environnements exigeants tout en garantissant des résultats de cuisson homogènes et précis, même dans les espaces restreints.

#html-body [data-pb-style=ATK59AY]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll}

Performance et précision au service des cuisines professionnelles

Maîtrise totale des cuissons

Grâce à sa commande manuelle intuitive et son réglage continu de la température (50 °C à 280 °C), ce four mixte professionnel permet d'ajuster chaque paramètre selon les besoins spécifiques des aliments. Idéal pour obtenir des cuissons précises et constantes, même sur des produits sensibles.

Polyvalence des modes de cuisson

Le Silversteam2 5230M de Bartscher couvre l'ensemble des techniques indispensables :

• Cuisson à convection (air pulsé)
• Cuisson vapeur
• Cuisson combinée vapeur + air chaud
• Cuisson basse température

Un seul four professionnel pour une grande diversité de préparations : viandes, poissons, légumes, pâtisseries ou plats sous vide.

Sonde à cœur en option pour une précision optimale

Doté d'un raccord latéral pour sonde de température, ce four mixte à vapeur professionnel permet un contrôle précis de la cuisson à cœur. Un atout essentiel pour garantir la qualité des cuissons délicates.

Format compact, idéal pour les petits espaces

Gain de place sans compromis

Avec ses 5 niveaux au format 2/3 GN, ce four mixte manuel est parfaitement adapté aux :

• Food trucks
• Cuisines satellites
• Restaurants à espace réduit

Il offre une capacité professionnelle dans un encombrement minimal.

Installation rapide et simple

Fonctionnant sur prise standard 230 V, il est prêt à être branché sans installation complexe. Une solution pratique pour une mise en service immédiate.<