Four à pizza professionnel électrique numérique haute température

La gamme TL D de Resto Italia est conçue pour les pizzerias, boulangeries et établissements CHR recherchant un four électrique professionnel compact avec une régulation numérique précise. Disponible en trois capacités, elle permet de cuire simultanément 4, 6 ou 9 pizzas de Ø 36 cm selon le modèle sélectionné. Sa température réglable de 50 à 450 °C, sa sole réfractaire et sa gestion indépendante de la puissance de chauffe offrent une solution adaptée aux exigences d'une production professionnelle.

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Four professionnel TL D : choisissez la capacité adaptée à votre production

Le four à pizza professionnel TL D de Resto Italia associe encombrement maîtrisé, haute température et commande numérique. La gamme se décline en trois configurations afin d'adapter les dimensions de la chambre, la puissance et la capacité de cuisson au volume de production de l'établissement.

Chaque modèle dispose d'une seule chambre de cuisson d'une hauteur intérieure de 14 cm et atteint jusqu'à 450 °C. Le panneau numérique facilite le réglage des paramètres de cuisson et permet une gestion précise de la chaleur.

Commande numérique et gestion précise de la chaleur

Le panneau de commande numérique permet de gérer la chaleur de la partie supérieure et de la sole en pourcentage. L'utilisateur peut ainsi ajuster plus précisément la répartition de la puissance selon le produit à cuire.

La gamme de fours à pizza professionnels 1 chambre TL D dispose également de la fonction Power Boost et d'une minuterie de cuisson, deux fonctions particulièrement utiles pour organiser les cuissons en environnement professionnel.

Principales fonctions communes :

• panneau de commande numérique
• réglage de la température de 50 à 450 °C
• gestion en pourcentage de la chaleur supérieure et de la sole
• fonction Power Boost
• minuterie de cuisson
• une chambre de cuisson
• hauteur intérieure de chambre : 14 cm

Une sole réfractaire adaptée à la cuisson des pizzas

Le dessus réfractaire fourni en standard favorise une configuration adaptée à la cuisson professionnelle des pizzas. Il peut être remplacé, sur demande, par un dessus en tôle gaufrée afin d'adapter le four à d'autres besoins de production.

Une pierre de ciel est également disponible en option. Cette possibilité permet de configurer le four en fonction des produits préparés et des exigences de cuisson de l'établissement.

Isolation Ecoblanc pour limiter les déperditions thermiques

L'isolation recyclable et écologique Ecoblanc est conçue pour favoriser l'efficacité énergétique du four. Elle contribue à limiter les pertes de chaleur et donc la consommation nécessaire au maintien des températures élevées.

Cette isolation constitue également une alternative à la laine de roche et évite les problématiques de fuite de fibres de ce matériau lors des opérations d'entretien.

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