Four à convection professionnel Sofraca de 28 L : compact et performant.

Optimisez vos cuissons avec ce four à convection vertical de 28 litres, doté de 5 niveaux et d'une température réglable jusqu'à 270 °C pour préparer efficacement viennoiseries, pizzas, quiches et plats préparés. Son format vertical compact, sa porte double vitrage et son thermo-ventilateur assurent un contrôle pratique ainsi qu'une diffusion homogène de la chaleur.

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Four à convection vertical de 28 litres, Sofraca

Le four à convection vertical est conçu pour assurer une cuisson rapide et homogène dans les établissements de restauration, snacks, boulangeries, pâtisseries et points de vente à emporter. Grâce à son format vertical compact et à ses 5 niveaux de cuisson, il permet d'optimiser l'espace de travail tout en offrant une capacité adaptée aux besoins des professionnels du CHR.

Polyvalent, ce four à convection électrique 230 V convient à la cuisson comme au réchauffage de nombreux produits frais, surgelés ou pré-poussés : viennoiseries, quiches, pizzas, friands, tartelettes, cookies et plats préparés.

Une cuisson homogène jusqu'à 270 °C

Avec une puissance de 1500 W, ce four à convection professionnel atteint rapidement sa température de fonctionnement. Il peut monter jusqu'à 270 °C en environ 12 minutes. La circulation de l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte favorise une répartition uniforme de la chaleur et une cuisson régulière des préparations.

Ce fonctionnement par convection permet notamment de cuire ou réchauffer les aliments tout en limitant leur dessèchement. Le four est particulièrement adapté aux produits pré-poussés surgelés, comme les croissants, ainsi qu'aux préparations nécessitant une cuisson régulière.

Les principaux avantages du four à convection Sofraca

• Capacité de 28 litres adaptée aux besoins professionnels
• 5 niveaux de cuisson pour organiser efficacement les préparations
• Température réglable par thermostat jusqu'à 270 °C
• Montée en température rapide : 270 °C en environ 12 minutes
• Thermo-ventilateur pour une circulation homogène de l'air chaud
• Porte transparente à double vitrage pour contrôler la cuisson sans ouverture
• Échelles inox amovibles facilitant l'utilisation et l'entretien
• Format vertical compact pour limiter l'encombrement sur le plan de travail

La porte à double vitrage transparente permet de surveiller visuellement les préparations pendant la cuisson. Les échelles en inox amovibles offrent quant à elles 5 niveaux et facilitent l'organisation de la chambre de cuisson ainsi que son nettoyage.

• Dimensions extérieures : 370 x 530 x 495 mm
• Dimensions intérieures : 270 x 330 x 320 mm

Accessoires inclus

• 2 plaques de cuisson perforées de 255 x 310 mm
• 1 plat ramasse-miettes.

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