Four à convection mixte professionnel AFI Collin Lucy 4 à 10 niveaux.

Ce four à convection mixte électrique combine cuisson précise, gestion automatique de l'humidité, sonde à cœur et fonction Auto-Reverse pour obtenir des résultats réguliers. Disponible de 4 à 10 niveaux au format 600 x 400 mm, il s'adapte aux différents volumes de production des restaurants, boulangeries, pâtisseries et collectivités.

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Four à convection mixte AFI Collin Lucy : 4 à 10 niveaux 600x400 mm ou GN1/1

Ce four à convection mixte est disponible en 4, 5, 6, 7 ou 10 niveaux, il accueille des plaques au format 600 x 400 mm et peut recevoir des grilles GN 1/1 avec une structure porte-grilles disponible en accessoire.

Sa construction entièrement en acier inoxydable, à l'intérieur comme à l'extérieur, facilite l'entretien et lui assure une excellente résistance dans un environnement professionnel.

Une cuisson précise grâce à la convection mixte

Ce four à convection mixte professionnel associe ventilation, gestion de l'humidité et contrôle précis de la température pour obtenir une cuisson homogène. La fonction Auto-Reverse inverse automatiquement le sens de rotation de la turbine afin d'améliorer la répartition de l'air chaud dans la chambre de cuisson.

La sonde à cœur permet de contrôler précisément la température interne des aliments et autorise également la cuisson Delta T, particulièrement adaptée aux cuissons lentes et maîtrisées.

Les principales caractéristiques du four AFI Collin Lucy

• Compatible avec plaques et grilles 600 x 400 mm
• Compatibilité GN 1/1 avec porte-grilles spécifique en option
• Construction intérieure et extérieure entièrement en inox, finition Scotch Brite
• Commandes et affichage digitaux
• 9 programmes de cuisson
• Gestion automatique de l'humidité
• Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
• Thermostat réglable jusqu'à 280 °C
• Éclairage intérieur
• Chambre de cuisson avec angles arrondis facilitant le nettoyage
• Goulotte de récupération des condensats intégrée à la porte
• Ouverture frontale de série et ouverture latérale disponible sur commande spéciale
• Modèles 7 et 10 niveaux équipés de deux ventilateurs
• Alimentation triphasée 230 V ou 400 V
• Livré sans grilles

5 modèles au choix de 4 à 10 niveaux :

Modèle 4 niveaux (Réf. FELD04)

• Niveaux : 4
• Capacité de chargement : 4 - 600x400 / 4 - GN 1/1
• Puissance (kW) : 5,45
• Poids (kg) : 79
• Dimensions extérieures (mm) : 840 x 910 x 670
• Dimensions four (mm) : 680 x 520 x 360

Modèle 5 niveaux (Réf. FELD05)

• Niveaux : 5
• Capacité de chargement : 5 - 600x400 / 5 - GN 1/1
• Puissance (kW) : 6,45
• Poids (kg) : 87
• Dimensions extérieures (mm) : 840 x 910 x 750
• Dimensions four (mm) : 680 x 480 x 440

Modèle 6 niveaux (Réf. FELD06)

• Niveaux : 6