Four professionnel Bartscher AT220-MDI avec grill et humidification à 4 niveaux GN1/1.

Ce four permet d'enchaîner efficacement différentes préparations grâce à ses fonctions complémentaires et à son format 4 niveaux GN 1/1. Sa cande MDI offre un pilotage précis et intuitif, idéal pour maîtriser les cuissons au quotidien tout en gagnant en régularité.

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Four à convection à 4 niveaux GN 1/1, Bartscher

Le four à convection AT220-MDI est doté de 4 niveaux GN 1/1, d'une fonction air ventilé, d'un grill et d'un système d'humidification, il permet de réaliser différents types de cuissons avec un seul équipement.

Une cuisson polyvalente avec convection, grill et humidification

• Air ventilé pour une répartition homogène de la chaleur
• Fonction grill de 2,4 kW pour gratiner et obtenir des surfaces croustillantes
• Humidification activable pour préserver l'humidité des préparations
• 2 ventilateurs pour optimiser la circulation de l'air dans la chambre de cuisson
• Plage de température réglable de 50 à 300 °C

Le raccord fixe à l'eau de 3/4 assure l'alimentation du système d'humidification et simplifie son utilisation lors des cuissons nécessitant un apport d'humidité.

4 niveaux GN 1/1 pour optimiser la production

Grâce à ses 4 niveaux au format GN 1/1, le four Bartscher AT220-MDI permet de cuire plusieurs préparations simultanément.

• Les niveaux sont espacés de 75 mm.
• Ses dimensions intérieures sont de 560 x 380 x 350 mm.

Le four est fourni avec :

• 1 récipient GN
• 1 grille
• 1 tuyau d'arrivée d'eau

Commande MDI précise et intuitive

La manette MDI avec affichage numérique permet de régler rapidement la température et la durée.

• Réglage de la température par paliers de 1 °C
• Minuterie réglable de 1 à 120 minutes
• Affichage LED de la température et de la durée
• Signal sonore en fin de cuisson
• Fonction de mémorisation
• Témoins lumineux pour la chauffe, la minuterie et la mise sous tension
• Possibilité d'interrompre le processus de cuisson via le régulateur de température.

Montée en température rapide

Avec une puissance de 3 kW, ce four à convection professionnel atteint environ 150 °C en 12 minutes. Cette montée en température rapide contribue à limiter les temps d'attente avant le démarrage des cuissons.

Son alimentation en 230 V et son raccordement prêt à être branché facilitent également son installation dans de nombreux environnements professionnels.

Une conception adaptée à un usage professionnel

La chambre de cuisson et le boîtier en acier inoxydable offrent une conception robuste adaptée aux contraintes d'une utilisation régulière en restauration professionnelle.

• Chambre de cuisson