Four à braise professionnel Pujadas 90 couverts en inox pour cuisson au charbon maîtrisée.

Idéal pour les cuisines CHR qui recherchent une cuisson au charbon précise, une forte capacité de production et une excellente robustesse en service intensif. Sa grille réglable en hauteur, ses régulateurs de débit d'air et sa conception en acier inoxydable avec isolation thermique en font un équipement parfaitement adapté aux cuisines intérieures, ouvertes ou extérieures.

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Four à braise professionnel jusqu'à 90 couverts pour cuisine intérieure, ouverte ou extérieure

Idéal en cuisine professionnelle intérieure, ouverte ou extérieure. Sa conception robuste, son isolation thermique efficace et son contrôle précis de l'air en font un équipement fiable pour sublimer les cuissons au charbon de bois.

Ce four à charbon professionnel permet de cuire viandes, poissons, fruits de mer, légumes, riz, pizzas, desserts et pâtisseries avec une qualité de cuisson homogène et une belle intensité aromatique. Sa grille réglable en hauteur et ses régulateurs de débit d'air supérieur et inférieur facilitent l'ajustement de la température selon les préparations.

Les points forts du four à braise Pujadas

• Capacité jusqu'à 90 couverts
• Construction en acier inoxydable haute qualité
• Compatible avec les cuisines intérieures, ouvertes ou extérieures
• Trémie à charbon abaissée pour maximiser l'espace intérieur
• Grille réglable en hauteur pour une cuisson polyvalente
• Pare-feu de sécurité pour une utilisation renforcée
• Corps avec revêtement thermique pour limiter le rayonnement extérieur
• Tiroir à cendres intégré pour un entretien plus simple