Four à braise professionnel Pujadas 90 couverts : puissance, précision et mobilité.

Le four offre une cuisson au charbon maîtrisée grâce à sa grille réglable, ses régulateurs d'air et sa conception en acier inoxydable haute résistance, idéale pour un usage intensif en restauration. Monté sur une structure avec espace de rangement intégré et roues avec freins, il combine performance thermique, sécurité d'utilisation et praticité quotidienne pour les cuisines intérieures, ouvertes ou extérieures.

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Four à braise professionnel Essential Pujadas : idéal pour 90 couverts

Le four à braise Pujadas est conçu pour les cuisines professionnelles qui recherchent la puissance de la cuisson au charbon et la régularité de chauffe. Fabriqué entièrement en acier inoxydable haute résistance, il convient aussi bien à une installation en cuisine intérieure, ouverte ou extérieure.

Sa conception robuste, son isolation thermique et son contrôle précis de l'air en font un équipement performant pour la cuisson à la braise des viandes, poissons, fruits de mer, légumes, pizzas ou desserts.

Grâce à sa trémie à charbon abaissée, ce four à braise professionnel libère davantage d'espace utile dans la chambre de cuisson et facilite le travail du chef. La grille réglable en hauteur permet d'adapter l'intensité de cuisson selon les produits et les résultats recherchés.

Les régulateurs de débit d'air supérieur et inférieur assurent une gestion fine de la température et de la concentration de fumée, pour saisir, rôtir ou fumer avec précision.

Les avantages du four à braise Pujadas Essential

• Capacité 90 couverts, adaptée aux établissements à fort débit
• Construction 100 % inox pour une excellente résistance en environnement professionnel
• Compatible intérieur, cuisine ouverte ou extérieur
• Revêtement thermique du corps pour optimiser le rendement et limiter le rayonnement extérieur
• Pare-f