Four à braise de table professionnel Pujadas 140 couverts : puissance, précision et saveurs maîtrisées.

Conçu en acier inoxydable pour offrir une cuisson à la braise performante, sécurisée et parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles intérieures, ouvertes ou extérieures. Grâce à sa grille réglable en hauteur, ses régulateurs de débit d'air et son tiroir à cendres intégré, il permet de maîtriser la température, d'optimiser le service et de simplifier l'entretien au quotidien.

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Four à braise de table professionnel pujadas en inox : 140 couverts

Le four à braise de table professionnel est conçu pour les établissements exigeants qui recherchent la puissance aromatique de la braise, la maîtrise de la cuisson fermée et la robustesse d'un équipement pensé pour un usage intensif.

Entièrement fabriqué en acier inoxydable haute résistance, il s'intègre aussi bien dans une cuisine intérieure, une cuisine ouverte ou un espace extérieur couvert. Ce four à braise professionnel permet de cuire avec précision viandes, poissons, fruits de mer, légumes, pizzas, riz, desserts et pâtisseries, tout en contrôlant efficacement la concentration de fumée et la température.

Un four à braise professionnel pensé pour la performance

À mi-chemin entre le barbecue fermé et le four professionnel, ce modèle Pujadas optimise la cuisson à la braise dans un espace clos.

Sa trémie à charbon abaissée libère davantage d'espace utile dans la chambre de cuisson, tandis que la grille réglable en hauteur permet d'adapter rapidement l'intensité de cuisson selon les produits travaillés. Les régulateurs de débit d'air supérieur et inférieur offrent un réglage précis de la température pour une cuisson régulière, maîtrisée et reproductible en service.

Les avantages du four à braise de table Pujadas

Ce four à braise Pujadas se distingue par son corps avec revêtement thermique améliorant l'efficacité calorifique tout en limitant le rayonnement de chaleur vers l'extérieur.

• Construction en acier inoxydable pour une excellente durabilité