Après avoir choisi nos foies (qualité extra),nous prélevons un morceau du lobe, le déveinons puis l'assaisonnons avec de la fleur de sel de Noirmoutier et du poivre noir. Les foies gras entiers sont présentés dans un bocal en verre hermétique afin que lon puisse apprécier leur texture. Leur simple vue met en appétit ! Bocal de verre stérile, peut être conservé pendant 4 ans à compter de la date de fabrication.