Ficelle alimentaire coton et polyester 42 m Ce ficelle alimentaire de 42 m est conçu pour le ficelage et la suspension des viandes et charcuteries avant cuisson, fumage ou pochage. Fabriqué en coton blanc renforcé de polyester, il offre une résistance adaptée aux usages culinaires exigeants. Sa composition garantit une manipulation sûre et hygiénique lors de la préparation des aliments. Caractéristiques techniques et sécurité La ficelle présente une épaisseur de tex 1480 et une résistance de 19 (+/-5 %) DAN, assurant un maintien fiable des pièces de viande pendant la cuisson ou le fumage. Elle peut être utilisée jusqu'à 2,5 h à 90 °C pour la cuisson et 3 h à 150 °C pour le fumage, sans altération de ses propriétés mécaniques. Ce produit est exempt de métaux lourds et dispose d'une attestation PZH ainsi que d'une déclaration de conformité, répondant ainsi aux exigences de sécurité alimentaire. Sa couleur blanche permet de repérer facilement la ficelle lors de la préparation et du service. Utilisation et praticité La bobine de 42 m permet de réaliser de nombreux ficelages, adaptée aussi bien à un usage domestique que professionnel. La combinaison du coton et du polyester garantit une bonne tenue et une résistance accrue à la rupture, même lors de manipulations répétées. La ficelle est livrée prête à l'emploi, facilitant la préparation des viandes et charcuteries pour diverses méthodes de cuisson. Sa conception assure une utilisation pratique et fiable dans toutes les cuisines.

• Longueur de 42 m pour de multiples utilisations en cuisine
• Composition coton et polyester pour une résistance optimale
• Épaisseur tex 1480 adaptée au ficelage alimentaire
• Résistance 19 (+/-5 %) DAN pour un maintien sécurisé
• Utilisable jusqu'à 150 °C pour le fumage et la cuisson
• Sans métaux lourds et conforme aux normes alimentaires
• Couleur blanche pour une identification facile
• Livrée prête à l'emploi pour un usage immédiat
• Convient à la préparation de viandes et charcuteries