Les ferments, une aide naturelle et indispensable Ferments vivants lyophilisés destinés à la fabrication de yaourt. Les deux bactéries bienfaisantes de ces ferments sont : le streptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus. Ces deux bactéries opèrent en symbiose à la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40 °C.Mode d'emploi pour réaliser votre yaourt maisonUtiliser des ustensiles parfaitement propresUtiliser du lait de vache UHT ou longue conservation ou du lait fermier que vous aurez préalablement fait bouillirDissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le litre complet du laitVeillez à ce que le temps de maturation soit suffisamment long. Ce temps varie de 4 à 8 heures selon les yaourtièresLes yaourts maison se conservent environ 10 à 15 jours au réfrigérateur.Ces ferments vous permettront de faire 10 à 15 préparations successives d'une dizaine de yaourts.ASTUCE : Vous pouvez aromatiser vos yaourts en ajoutant vos ingrédients au moment de la préparation ou juste avant de les déguster. Pour cela, vous pouvez utiliser des arômes, des fruits sous toutes les formes, du miel, de la stévia, du chocolat en poudre, et tout ce qui vous fera envie. (allergènes : lait)