Fermentation À La Maison : 100 Recettes Pour Légumes, Fruits, Boissons Et Pains
Ce guide pratique de Salomé Lenormand, publié chez Hachette Pratique, propose une approche claire et accessible de la fermentation à la maison. Il réunit 100 recettes pour découvrir les légumes fermentés, les fruits, les boissons naturellement pétillantes, les pains au levain et des condiments probiotiques essentiels.

Grâce à des explications simples et rassurantes, cet ouvrage accompagne pas à pas les cuisiniers amateurs dans la préparation de recettes fermentées en toute sécurité. Le livre met en avant une cuisine saine, végétale et créative, idéale pour varier les préparations du quotidien et explorer de nouvelles saveurs.

Avec ses 240 pages au grand format broché, cette édition illustrée offre une lecture agréable et structurée. Elle s’adresse à toutes les personnes souhaitant mieux comprendre la fermentation et enrichir leur cuisine avec des recettes faciles à réaliser à la maison.