Façonneuse à pizza professionnelle Sofraca Ø 14 à 31 cm.

Cette façonneuse à pizza permet d'étaler à froid des pâtons de 80 à 210 g afin d'obtenir une pâte ronde, régulière et adaptée aux formats de 14 à 31 cm. Grâce à son réglage du diamètre et de l'épaisseur, elle optimise la préparation en pizzeria tout en garantissant un résultat homogène sans intervention technique complexe.

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Façonneuse à pizza pour des disques de Ø 14 à 31 cm

La façonneuse à pizza Sofraca est conçue pour étaler rapidement les pâtons frais et obtenir une pâte ronde, régulière et prête à garnir.

Fonctionnant à froid, ce laminoir à pizza préserve les caractéristiques de la pâte sans l'échauffer ni modifier sa texture. Il suffit d'insérer une boule de pâte par le haut de la machine : la pâte ressort façonnée, avec un diamètre et une épaisseur réglables selon le résultat souhaité.